Shtatë fakte interesante rreth kafesë turke që mund t’ju befasojnë

0
750

Duke pasur një filxhan kafeje para është një ritual i përditshëm për shumicën prej nesh.

Kafexhinjtë nuk mund të fillojnë ditën pa këtë ilaç “magjik”. Kafja turke nuk është thjesht një pije, por konsiderohet pjesë e kulturës turke e më gjerë. Ajo është e njohur për mënyrën e saj të veçantë të përgatitjes dhe shërbimit tradicional. Kjo bën bisedat më të lehta dhe disa madje mund të thonë se një filxhan kafeje shoqëron çdo thashethemë në qytet.

Kafja turke nuk ka origjinë nga Turqia

Dëshmia e parë e konsumit të kafesë vjen nga Jemeni në shekullin e 15-të. Ajo u përhap në Kajro dhe Mekë nga atje. Kronistë osmanë të periudhës regjistrojnë se dyqani i parë i kafesë u hap në  Kostandinopojë në 1640. Emri vjen nga fjala arabe “qahwah”. Rëndësia e kafesë në kulturën turke është e dukshme në fjalën e tyre për mëngjes – “kahvalti” që përkthehet fjalë për fjalë si “para kafesë”.

Shkumë do të thotë cilësi

kafe 1Nëse doni të dini nëse keni një kafe me cilësi të mirë, hidhni një sy në shkumë në krye të filxhanit. Ndryshe nga llojet e tjera të kafesë, kafja turke formon një shkumë të butë në pjesën e sipërme që e ndihmon atë të qëndrojë e ngrohtë për një kohë të gjatë.

Uji është i rëndësishëm

Një gotë me ujë zakonisht shërbehet me kafen turke. A keni menduar ndonjëherë pse? Pirja e ujit më parë do të ndihmojë shqisat tuaja të ndjejnë shijen e vërtetë të kafesë, dhe pas kësaj ajo ndihmon për të shpëlarë fytin tuaj.

Llokumja turke(me ose pa arra) përmirëson gjithë përvojën

kafe seker lokum1_balkon3

Rituali është i plotë kur plotësohen të gjitha kërkesat: forma e kupës, ngjyra e kafesë dhe një copë llokume në pjatën e kafesë.

Llokumja turke kontraston shijen e hidhur të kafesë – e cila është veçanërisht e rëndësishme për ata që marrin kafen e tyre pa sheqer. Siç thonë ata në Turqi “Hani ëmbël, flisni të ëmbël”.

Vjehrrat janë gjyqtarë të rreptë

Nuset e ardhshme në vëzhgim: Vjehrrat kanë të drejtë të vlerësojnë dhe gjykojnë, bazuar në mënyrën se si përgatitni dhe shërbeni kafenë. Në fakt, në shumë familje është provë e parë për nusen e re. Ajo përgatit kafe për vjehrrën e saj dhe më pas pret për gjykimin e saj, kështu që bëni çmos për të shmangur turpin dhe thashethemet në publik.

Rezultate imazhesh për Turkish coffee is under UNESCO protection

Vajza që do të bëhet nuse përdor kripë

Në traditën turke, mënyra e përcaktimit të burrërisë së dhëndrit të ardhshëm është të vendosësh kripë në kafen e tij. Shuma e kripës që nusja e mundshme përdor sinjalizon ndjenjat e saj për burrin e saj të ardhshëm. Një shumë e kripës në kafe tregon se vajza nuk është e interesuar për djalin, një sasi e moderuar tregon se djali është i mirë dhe një sasi minimale tregon se djali është një shans i mirë dhe vajza është gati të martohet. Nëse kandidati potencial pi tërë kupën e kafesë të kripur ai provon burrërinë dhe gatishmërinë e tij për t’u martuar me vajzën.

Kafja turke është nën mbrojtjen e UNESCO-s

Kafja turke është në listën e trashëgimisë kulturore jomateriale të UNESCO-s. Vendimi u mor në sesionin e tetë të Komitetit Ndërqeveritar të UNESCO-s të mbajtur në 2013 në Baku, kryeqyteti i Azerbajxhanit.